松阪・神戸・米沢・・名だたるブランド牛を抑え日本一の座に輝いたのがこの飛騨牛。きめ細かくやわからかな肉質、とろけるような旨みは牛肉の芸術品と評される逸品！
その飛騨牛を気軽にお楽しみいただけるのがピエス・ドゥ・ミュゼの飛騨牛サンド。カルビ、ロース、希少部位みすじ・・ピエス・ドゥ・ミュゼでは、飛騨牛の魅力を食べつくすべく、様々な部位を取り寄せ、それぞれの部位のよさや美味しさがもっとも際立つサンドイッチに仕立ててご提供しています。
飛騨牛をここまでバラエティー豊かに楽しめる専門店は、東京都内、どこを探してもないでしょう。ぜひピエス・ドゥ・ミュゼで本物の飛騨牛、本物のグルメサンドイッチの味を確かめにいらしてください。
ピエス・ドゥ・ミュゼの飛騨牛は、飛騨牛の産地、岐阜県高山市からの産地直送！ だから、最高にいい状態の飛騨牛を、リーズナブルな価格でお召し上がりいただけます。
フランス産ゲランドの塩、秘伝の焼肉ダレ、自家製スプレッド・・ピエス・ドゥ・ミュゼでは、素材の味を引き立たせる調味料にも一切手抜きなし！ 特にパンは、オリジナルの配合で、サンドイッチのためだけに毎朝焼き上げるこだわりようです。
ピエス・ドゥ・ミュゼのサンドイッチはすべて、ひと皿でふたつの味！ ひとつは素材そのものの旨さを味わえるようシンプルに。もうひとつはソースを添えてコク深く。飽きることのない「やみつきになる味」は、当店のそんな隠れた工夫にあります。
ピエス・ドゥ・ミュゼのサンドイッチは作り置き一切なし！ すべてオーダーを受けてからひとつひとつ丁寧にお作りする本格派。お客様のお席にお持ちしたときに、最高に美味しい状態になるようにシェフが心を込めてお作りしています。